Joulu on ollut vuosisatojen ajan yksi Venäjän tärkeimmistä ja arvostetuimmista uskonnollisista juhlapäivistä. Pitkän perinteen mukaan sitä vietettiin läheisessä perhepiirissä. On tietty järjestys, jonka mukaan sen on tarkoitus asettaa ja palvella joulupöytää.
Ohjeet
Vaihe 1
Peitä pöytä valkoisella tärkkelyspitoisella pöytäliinalla. Sen on tarkoitus laittaa sen alle pieni olki - tämä on symboli seimestä, jossa Jeesus Kristus oli syntymänsä jälkeen. Lautasliinojen tulisi myös olla valkoisia, parempia - kangasta. Aseta valkosipuli pöytäliinan alle pöydän neljästä kulmasta - uskotaan, että se ajaa pois pahat henget kodistasi ja perheeltäsi. Voit kaataa sen alle vähän viljaa - tämä riitti lupaa runsautta.
Vaihe 2
Jouluna pöydällä on oltava 12 ruokalajia kahdentoista apostolin - Vapahtajan opetuslasten - muistoksi. Perinteinen juhlavalikko sisältää esimerkiksi kutian (sochivo), pannukakut, hyytelön, lihahyytelön, hunajan piparkakut. Tehdä tehtävä helpommaksi valmistelemalla ainakin muutama niistä ja lisäämällä tarvittavaan määrään esimerkiksi salaatteja tai suolakurkkua. Paahdon on oltava myös pöydällä, useimmiten se on koko paistettu lintu. Ota tämän ruokalajin lisukkeeksi paistettuja perunoita, kaalia tai haudutettuja omenoita (kahta viimeistä vaihtoehtoa voidaan käyttää myös jauhelihana). Hanhi voidaan myös täyttää oranssilla viipaleilla. Yksi pääruoan vaihtoehdoista on kokonaiset kalat (kuha, monni, sampi). Se voidaan paistaa uunissa sienien ja sipulien alla, kaatamalla hapankerma kastiketta.
Vaihe 3
Sijoita kutya pöydän keskelle - hänen kanssaan paaston rikkominen alkaa tiukan jouluaaston jälkeen. Käytä tämän lasin valmistamiseen lasillista vehnää, pähkinöitä, rusinoita, unikonsiemeniä ja hunajaa (maun mukaan). Keitä jyvät, höyrytä unikonsiemeniä ja murskaa tai jauhaa ne. Sekoita kaikki ainesosat keskenään. Tarjoile kylmää kutyaa.
Vaihe 4
Joulupöydän välttämätön ominaisuus on laaja valikoima leivonnaisia. Yritä leipoa perinteisiä "lauluja", se ei ole ollenkaan vaikeaa. Vaivaa joululauluja varten taikina jauhoista ja vedestä (maito) suhteessa 2: 1 suolaten sitä kevyesti. Jaa taikina palloksi ja jätä 20 minuutiksi. Sen jälkeen kaada kakut, laita täyte sisään, purista reunat niin, että saat pieniä avoimia juustokakkuja tai koreja. Täyttöä varten voit ottaa marjoja, raejuustoa, perunoita, sieniä. Paista joululauluja 200 asteessa.
Vaihe 5
Cook uzvar - perinteinen joulujuoma, kuivattujen hedelmien keittäminen. Voit myös valmistaa sbitenia, kuumaa juomaa, joka on valmistettu vedestä, mausteista (inkivääri, kaneli, neilikka) ja hunajasta. Kaikkia ainesosia keitetään puoli tuntia, sitten kuumaan sbiteniin voidaan lisätä pieni konjakki.
Vaihe 6
Koristele pöytä korkeilla kynttilöillä lasikynttilöissä tai havupuiden oksakokoelmissa, joihin voit lisätä viburnum-klustereita ja piikkejä.
