Uskovat viettävät pääsiäisjuhlaa keväällä, vuonna 2017 se on 16. huhtikuuta. Tänä päivänä valmistetaan erityisiä herkkuja - värillisiä munia, raejuustoa pääsiäistä ja kaikenlaisia kakkuja. Pääsiäiskakku hapankermalla on hieno herkku ja koristaa juhlapöydän.
Ainekset pääsiäiskakkuun:
- 0,5 litraa maitoa;
- noin 1 kg valkoista jauhoa;
- 250 g margariinia;
- 100 grammaa luumuja. öljyt;
- 100 grammaa gheea;
- 1/2 kupillista rasvaa hapankermaa;
- 10 raakamunaa;
- 700 grammaa sokeria (mahdollisimman vähän);
- 40 ml vodkaa;
- suola;
- 40-50 ml kasviöljyä;
- 70 grammaa hiivaa;
- rusinoita, vanilliinia maun mukaan.
Keittäminen pääsiäiskakku smetalla
1. Lämmitä maito hiukan, kaada puolet sokerista siihen, liuota.
2. Liuota hiiva pieneen määrään lämmitettyä maitoa ja kaada se maitoon sokerin kanssa, aseta 10 minuutiksi.
3. Voita tällä hetkellä sokerin toinen puolisko tusinalla munalla. Lisää ghee, vihannes ja voi, margariini, vodka, smetana, suola. Sekoita kaikki ja sekoita maitomassaan.
4. Kaada sitten jauhot seokseen ja vaivaa taikina, aseta lämpöön 3 tunniksi peittäen pyyhkeellä.
5. Vaivaa taikina, joka on helppo saada käsistä, lisää rusinoita.
6. Voitele kakkumuotit ja täytä 1/3 niistä taikinalla.
7. Kun taikina nousee astioihin, paista kakut 180 astetta uunia esilämmittämällä.
8. Kun kakut ovat valmiita, voit koristaa ne kuorrutus-, kookos- tai suklaalastulla, pähkinöillä ja sokeroiduilla hedelmillä.
