Hyvin pian kaikki ortodoksiset kristityt aloittavat suuren paaston. Tämän tapahtuman alkua edeltävää viikkoa kutsutaan öljyksi. Mikä päivä Maslenitsa on vuonna 2018 ortodoksisen kalenterin mukaan?
Maslenitsalla, kuten useimmilla ortodoksisilla juhlapäivillä, on rikas historia. Se ilmestyi jo ennen Venäjän kastetta. Noina kaukaisina aikoina Maslenitsan juhla pidettiin kahden viikon ajan. Kristinuskon omaksumisen jälkeen tämä perinne on hieman muuttunut. Nyt hautajaisia vietetään viikon ajan, joka edeltää paaston alkua. Tänä lomana pidetään jäähyväiset talvelle ja tervetuloa kevääseen.
Vuonna 2018 paastonpäivä alkaa riittävän aikaisin - 19. helmikuuta. Siksi Maslenitsaa vietetään 18. helmikuuta. Itse öljyviikko järjestetään 12. – 18. Helmikuuta. Ortodoksisten kristittyjen tulisi iloita tästä tapahtumasta seitsemän kokonaisen päivän ajan ja suorittaa tiettyjä rituaaleja. Jokaisella öljyviikon päivällä on oma nimi, ja siihen rajoittuvat erityiset perinteet.
Seitsemän päivää hautajaisia
yksi.. Tänä päivänä he alkavat juhlia Maslenitsaa. On tarpeen tehdä pehmolelu seuraavaa polttamisrituaalia varten ja täyttää hyvä jään liukumäki. Ja paista myös ensimmäinen pannukakku, joka on annettava kerjäläiselle, jolloin hän muistaa kaikki kuolleet. Tänä päivänä yleensä erikseen asuva nuori pariskunta kutsuu anopin ja anopin vierailulle käymään opettamassa anopille leipomaan oikein pannukakkuja.
2.. Tällä päivällä on aina ollut erityinen merkitys. Kaikki tärkeimmät tapahtumat alkoivat hänen kanssaan. Nuoret ryntäsivät ratsastamaan mäen kukkuloilla, pitivät juhlia, erilaisia esityksiä ja konsertteja. Samaan aikaan tytöt ja kaverit yrittivät valita sielunkumppanin ja tunnustivat rakkautensa toisilleen.
3. Öljyviikon kolmantena päivänä äiti kutsuu vävyn käymään pannukakkujen parissa. Muut sukulaiset ja ystävät voivat liittyä tähän prosessiin. Illalla he järjestävät lauluja ylistäen anopan pannukakkuja. Sinun täytyy syödä tänä päivänä niin paljon kuin haluat ilman rajoituksia. Muuten kaikki juhlajuhlat jatkuvat.
4. Tänä päivänä he menevät ulos ja lopettavat työskentelyn. Jokainen menee käymään toistensa luona herkkuillaan. Järjestetään myös hauskoja karnevaaleja, joiden apogee on mielenosoituksia nyrkitaisteluista. Vanhoina aikoina he valmistautuivat heihin erityisen huolellisesti muiden huvittamiseen. Samanaikaisesti kiellettiin lyödä makaavaa henkilöä, lyödä pään takaosaan ja vyötärön alapuolelle ja hyökätä useita ihmisiä yhteen.
5. Tänä päivänä vävy kutsuu anoppinsa käymään hänen luonaan ja hemmottelee häntä pannukakkuilla ja erilaisilla makeisilla. Jos näin ei käy, äiti pitää itseään loukattuna ja loukkaantuneena.
6. Tänä päivänä vaimon on kutsuttava miehensä sukulaiset, erityisesti hänen sisarensa, käymään. Ja he puolestaan antavat nuorelle parille monia erilaisia lahjoja.
7. Seitsemäntenä päivänä pidetään kaikkein massiivisimmat juhlat, jotka päättyvät aiemmin valmistetun kuvion polttamiseen. Juhlien aikana järjestetään hevosvetoisia rekiajeluja. He laulavat myös kappaleita, pitävät hauskaa, pitävät erilaisia kilpailuja. Samalla herkullisia pannukakkuja jaetaan ilmaiseksi. Mutta sinun tulee muistaa, että tätä päivää kutsutaan "anteeksi annettu sunnuntai", ja muista pyytää anteeksi rakkaitasi, tuttaviasi ja ystäviäsi. Tänä päivänä sinun täytyy käydä hautausmaalla ja pyytää anteeksiantoa kuolleelta.
Shrovetide tunnetaan kaikkien aikana leipoa perinteisiä pannukakkuja. Tällä hetkellä ne valmistetaan erilaisista jauhotyypeistä: tattari, vehnä, kaurapuuro, maissi ja niin edelleen. Myös pannukakkujen täyte vaihtelee: hunaja, raejuusto, tiivistetty maito, hillo, hillo.
Pari reseptiä herkullisimmista pannukakkuista Shrovetidelle
Kaksi lasillista jauhoja ja kaksi lasillista kuumaa vettä sekoitetaan astiaan. Sitten kaikki sekoitetaan perusteellisesti kokkareiden poistamiseksi. Hiiva liuotetaan erikseen lämpimään veteen ja kaadetaan saatuun seokseen. Voita seuraavaksi pannukakku-alkupala ja peitä pyyhe. Tietyn ajan kuluttua, kun se kaksinkertaistuu, siihen lisätään jäljellä olevat jauhot, maito, sokeri, suola, sekoitetaan uudelleen ja laitetaan lämpimään paikkaan 30 minuutiksi. Sitten he yksinkertaisesti leipovat herkullisia pannukakkuja.
Vaniljakastike-pannukakkujen tekemiseen tarvitset:
5 kupillista tattarijauhoa, 3 kupillista vettä, 2 kuppia maitoa, 20 g hiivaa, 1 tl. sokeri, suola maun mukaan.
Sekoita jauhot ja jauhesokeri isossa astiassa. Keskelle tehdään lovi ja munat murtuvat siellä. Lisää pieni määrä maitoa ja sekoita. Jatka maidon lisäämistä, kunnes taikina näyttää kermavaahdolta. Seuraavaksi lyö koko seos hyvin ja lisää voita, joka on ensin sulatettava. Pannukakut paistetaan yhdellä käytettävissä olevista tavoista.
Pitsikakkujen valmistamiseen tarvitset:
200 g vehnäjauhoja, 2 rkl. l. jauhettu sokeri, 5 munaa, 500 ml maitoa, 120 g sulatettua voita.
Yleensä Maslenitsassa ihmiset valmistautuvat jokaisen ortodoksisen kristityn elämän tärkeimpään tapahtumaan - suureen paastoon. Kaikki eivät voi käydä läpi tämän 40 päivän elinkaaren noudattamalla ruoan saannin perussääntöjä ja rajoituksia.
