Maslenitsa, pääsiäisen ja kolminaisuuden ohella, on tärkeä ortodoksisten venäläisten kansanloma, jota vietetään perinteisesti puolivälistä myöhään talven loppupuolella. Vuonna 2018 juhla alkaa helmikuun alussa pääsiäisen vuoksi. Kansanjuhlien, hauskan hauskanpidon ja voipannukakkujen fanit ovat kiinnostuneita Maslenitsan päivämäärästä vuonna 2018. Puhutaan kaikesta järjestyksessä, unohtamatta talvipelejä, perinteitä ja herkullisten herkkujen reseptejä.
Maslenitsan juhlimiselle ei ole tarkkaa päivämäärää, laskelma riippuu päivämääristä, joina suuri paasto ja Kristuksen pääsiäinen kuuluvat. Juhlan määrittämiseksi lasketaan 56 päivää pääsiäispäivästä (tämä on täsmälleen 8 viikkoa). Heistä 48 on suurta pidättymistä, loput 7 ovat Maslenitsan juhlaviikko. Maslenitsaa vietetään vuonna 2018 12. – 18. Helmikuuta. Iltakirkkokellojen soinnin jälkeen 18. helmikuuta ortodoksiset kristityt aloittavat suuren paaston.
On olemassa monia vanhoja pakanallisia rituaaleja ja perinteitä, jotka merkitsevät Leveän Maslenitsan juhlaa. Nämä ovat rekiajelut, älykkään täytetyn eläimen polttaminen, kevään tervehtiminen pannukakkuilla "kuuma, kuuma", sukulaisten vieraileminen, muu rohkea ja teini-ikäinen hauskaa nyrkitaisteluilla, lumilinnoituksen rakentaminen ja lauluja. Loman pääviesti on hauska, kävely ja rikoksentekijöiden anteeksianto.
Shrovetide-päivien nimet ja niihin liittyvät rituaalit
Jokaisella Tapahtumaviikon päivällä on oma vanha nimi ja tietty merkitys.
- Maanantai. Suoraan "tapaaminen" lomalle. Vuonna 2018 Maslenitsa tulee 12. helmikuuta, tähän päivään mennessä sinun on saatava valmiiksi lumen tai puisen liukumäen rakentaminen, ostettava ruokaa, paistettava ensimmäiset pannukakut. Vanhina aikoina maanantaina Maslenitsan valtava kuormittamaton näyttelyesine oli esillä keskusaukiolla.
- Tiistai. 13. helmikuuta 2018 on mahdollista juhlia "flirttailua". Tämä on juhlava päivä nuorille, jonka avulla voit osoittaa tunteesi sielunkumppanillesi, pitää hauskaa sydämestä juhliin. Vanhoina aikoina nuoret pariskunnat juhlivat flirttailua vierimällä vuorilta, päivä alkoi messujen avaamisella.
- Keskiviikko. 14. helmikuuta 2018 - vävyjen loma, toisin sanoen - "gourmet". Tänä päivänä vävyn on mentävä rakkaan anoppinsa luo voipannukakkuihin, joissa on erilaisia herkkuja, liköörejä, hilloja ja suolakurkkua. Vanhoina päivinä keskiviikkoiltana pidettiin kuuluisia nyrkkeilyjä seinästä seinään.
- Torstai. Maslenitsan juhlat alkavat 15. helmikuuta 2018 koodisanalla "kävele". Siitä päivästä lähtien työn tekeminen oli kielletty, kaikki valmistelut oli saatettava päätökseen. Torstai-aamu juhlaviikolla on loistava aika valmistaa herkkuja, käydä läheisten ja kaukojen ystävien ja sukulaisten luona. Vanhoina aikoina "kävele" vietettiin lumilinnoituksen kaappaamisella.
- Perjantai. Tämä päivä annetaan anopille, jota kutsutaan "anopaksi". Anopin ja ystäviensä tulisi käydä vävyn luona, ottaa vastaan lahjoja ja herkullisia herkkuja hänen käsistään.
- Lauantai. Jälleen juhlat, joissa on piirakoita, pannukakkuja ja herkkuja, mutta tyttärille, kutsutaan "käsien sisariksi". Kaikkien aviomiehen sukulaisten tulisi käydä tyttärensä luona hänen talossaan, antaa lahjoja ja maistella herkkuja. Jos tyttö ei ole naimisissa, hän voi viettää illan rakkaiden ystäviensä kanssa.
- Sunnuntai. Tätä päivää kutsutaan "anteeksi annettu sunnuntai", koska aamusta iltaan on pyydettävä toisiltaan anteeksi mahdolliset loukkaukset ja surut. Loma päättyy Maslenitsan kuvion polttamiseen suurella tulella, suurilla juhlilla aukiolla, lasten huvituksilla ja nuorisopeleillä.
Maslenitsan pääperinteet
Ortodoksisille kristityille juhlaa kutsutaan juustoviikoksi, koska pöydissä on monenlaisia juusto-, voi- ja maitotuotteita. Tänä päivänä tärkein herkku on herkät, paksut, herkät, kultaiset pannukakut, joissa on erilaisia täytteitä. Pannukakkuja voidaan tarjoilla hapan kerman, voin, nestemäisen hunajan, säilykkeiden ja hillojen, tuoreiden marjojen, kaviaarin, suolattujen sienien tai kalan kanssa. Shrovetiden suosittu ennustus sanoo, että talon onnellisuuden vuoksi sinun täytyy leipoa pannukakkuja niin paljon kuin sinulla on tarpeeksi voimaa.
Tämä päivä ei ole täydellinen ilman ennustamista. Tässä on pari tarkinta pannukakkuja ja kuusen ennusteita:
- Kaikki perheenjäsenet tai ystävät kokoontuvat. Erilaisia täytteitä sisältävät pannukakut laitetaan etukäteen suurelle tarjottimelle: hapan, makea, mausteinen, happamaton, suolainen. Papu tai kolikko kääritään yhden pannukakun sisään. Sitten kukin ottaa pannukakun kirjekuoren. Jos kohtaat makean täytteen - se onnistuu ympäri vuoden, mausteinen - odota seikkailuja, jotka kutittaa hermojasi. Jos hapan - odottaa suru, suolainen - suruun ja kyyneleisiin, tuore - koko vuosi kuluu ilman erityisiä muutoksia. Jos kohtaat pavun tai kolikon - yllätyksiin, rahaan, vaurauteen.
- Oksat valmistetaan erityyppisistä havupuista: pörröinen, vino, nuhjuinen, paksu, hauras, käpyillä. Taita pussiin. Ennustamisen aikana tytöt vetävät ulos yksi kerrallaan sokkona ja nyytteillä (paksut lapaset). Jos törmäät paksuun tai ohueseen - sama loistaa ja sulhanen, kaunis tai kaareva - tämä on kavennettu. Jos käpyillä - rikas, nuhjuinen ilman kuorta - epäonninen, ilman rahaa.
Maslenitsan tyylikkään kuvion sunnuntai- nen polttaminen ei ole täydellinen ilman seremonioita. Vanhat asiat heitetään tuleen, muistiinpanot, ikään kuin päästäisivät eroon ongelmista, kertyneistä onnettomuuksista. Talojen ja kasvipuutarhojen seinät sirotellaan jäähdytetyllä tuhalla houkutellakseen rikkautta, vaurautta ja hyvää satoa. Kuinka juhlistaa hautajaisia riippuu vain mielialasta, tärkeintä ei ole antaa syytä surulle eikä olla kaunaa ketään vastaan.
Pannukakku resepti Shrovetide
Kun olet laskenut etukäteen, kuinka monta Maslenitsaa on vuonna 2018, voit viettää aikaa valitessasi herkullisimman pannukakun reseptin kokeilemalla täytteitä. Voit leipoa punaruokia pannukakkuja 12. helmikuuta asti Forgiven-sunnuntaihin asti. Taikinan valmistuksessa on suositeltavaa käyttää paitsi maitoa tai vettä, myös kefiriä, kivennäisvettä, jopa kevyttä olutta tai hedelmämehuja. Pannun on oltava valurautaa, jotta pannukakut eivät pala.
Tässä on suosituin pannukakun resepti Shrovetidelle.
Ainekset:
- maito (lämmitetty huoneenlämpötilaan) - 500 ml;
- munat - 2 kpl;
- kasviöljy taikinaan - 2 rkl;
- sokeri - yksi ruokalusikallinen (voit liukumäellä);
- suola - hyppysellinen;
- jauhot - lasi.
Valmistautuminen:
- Voita jääkaapista poistetut munat etukäteen, sekoita suolaan ja sokeriin.
- Kaada maitoa, sekoita.
- Siivilöi jauhot, mieluiten kahdesti. Vatkaa taikinaan vähitellen pieninä annoksina.
- Lisää kasviöljyä, sekoita uudelleen. Taikinan tulee olla koostumukseltaan samanlainen kuin hapankerma.
- Paista öljylämmitteisessä paistinpannussa, kaatamalla kauhalla ja kääntämällä.
Kun tiedät päivämäärän Maslenitsa vuonna 2018, voit valmistautua etukäteen lomalle, varastoida matkamuistoja ystäville ja perheelle, leipoa pannukakkuja erilaisilla täytteillä. Ja jos sinulla on halua ja aikaa, voit jopa valmistaa humalaista kotitekoista olutta kaikkien naapureiden kadehtivaksi.
