Perhejuhlien järjestäminen on hankalaa ja kallista. Kutsu perheelle ja ystäville on lähetetty, ja kaikki isäntien ajatukset ovat kiireisiä siihen, miten tavata vieraita, kuinka ruokkia heitä maukkaammin. Jos pidät juhlia ei kahvilassa tai ravintolassa, vaan kotona, päätehtävänä on laatia juhlavalikko ja ostaa tarvittavat ainesosat. Usein lomaa edeltävät askareet muuttuvat päänsäryksi, mitä tehdä juhlan jälkeen jäljellä oleville tuotteille.
Ei tarvitse ajatella, että jos juhlapöytäsi on täynnä herkkuja, vieraasi syövät kaiken. Luultavasti jokaisen kotiäidin oli kohdattava tilanne, jossa suurin osa huolellisesti valmistetuista astioista säilyi ehjinä.
Jotta vieraat olisivat tyytyväisiä ja jotta aika ja raha pysyisivät turvallisina, arvioitu juhla-menu voi olla seuraava:
- kahden tyyppisiä salaatteja - on parempi palvella niitä yksittäin annoslevyinä;
- kasvisvalikoimat - korealaiset porkkanat, Pekingin salaatti, kurkut, tomaatit, retiisit;
- leikkeleet - savustetut makkarat, keitetty sianliha;
- kalavalikoima - savustettu liha;
- kylmät välipalat - kala taikinassa, paistetut kanat;
- yksi kuuma - olkoon se annos, jonka teet parhaiten;
- hedelmät - 3-4 tyyppiä vuodenajasta riippuen;
- virvoitusjuomat - kivennäisvesi ja luonnolliset mehut;
- alkoholijuomat - vieraidesi mieltymysten perusteella.
Jos samppanja on yksi juomista, huolehdi siitä kunnollisesta välipalasta. Se voi olla ostereita, kaviaarin voileipiä, juustoviipaleita. Voit tehdä tuoreiden mansikoiden tai tumman suklaan kanssa. Hapankaalin tai haudutettujen perunoiden tarjoaminen tämän tyylikkään juoman kanssa ei ole ollenkaan tarkoituksenmukaista.
Erikseen sinun täytyy miettiä teepöydän herkkua. Siellä on tarpeeksi kaunista kakkua ja useita makeisia.
