Jokaisessa talossa on omat perinteiset reseptinsä uudenvuoden salaateille, jotka välitetään sukupolvelta toiselle. Näistä annoksista on tullut niin yleisiä, että ne liittyvät vahvasti uudenvuoden pöytiin. Esimerkiksi salaatti "Olivier".
Mutta tämä uusi vuosi on erityinen. Tuleva vuosi 2014 pidetään sinisen puuhevosen suojeluksessa. Hevonen on eläin, joka rakastaa muutoksia, uusia tuoreita ratkaisuja. Siksi uudenvuoden kunniaksi on hyödyllistä monipuolistaa uudenvuoden pöytä uudella.
Ohjeet
Vaihe 1
Uudenvuoden salaatti "Perunat kinkulla ja sellerillä"
Tämä salaatti on täydellinen yksinkertaisten salaattien ystäville. Tiedetään, että mitä yksinkertaisempi astia, sitä helpommin se imeytyy kehoon. Tämä pätee erityisesti uudenvuodenaattona, jolloin sinun on pysyttävä hyvässä kunnossa aamuun asti, jotta et menetä mitään.
1. Keitä 2-3 perunaa, pilko kuutioiksi.
2. Leikkaa 100 g varsi tuoretta selleriä pieniksi paloiksi.
3. Leikkaa 1 sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, paista auringonkukkaöljyssä.
4. 200 g kinkkua, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi.
5. Aseta perunat, selleri, sipuli ja kinkku yhteen kuppiin. Lisää puoli tl valmistettua sinappia ja majoneesia. Sekoita kevyesti. Koristele selleri-lehdillä.
Hieno salaatti on valmis.
Vaihe 2
Värikäs uudenvuoden salaatti
Tämä salaatti virkistää kaikki juhlapöydät kirkkailla kesän väreillä.
1. Keitä kananrinta (noin 600 g), jaa se melko suuriksi suikaleiksi.
2. Valmista marinaatti salaattia varten:
yksi pöytä. Yhdistä lusikallinen kasviöljyä puoli sitruunan mehuun, lisää mausteet: 0,5 tl. rkl jauhettua kuminansiemeniä ja 0,5 tl. rkl hienonnettua meiramia, ripaus suolaa, pieni pippuri.
3. Sekoita kana marinadiin, jätä puoleksi tunniksi.
4. Leikkaa punasipulit (2 keskipitkää sipulia) puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä.
5. Ota yksi punainen paprika, yksi keltainen paprika ja 1 avokado. Leikkaa pippuri nauhoiksi, avokado kuutioiksi.
6. 50 g tuoretta salaattia pilko karkeaksi.
7. Poista marinoitu kana marinadista, paista se erikseen öljyssä.
6. Laita paistettu kana takaisin marinadiin.
Lisää kaikki muut ainesosat - pippuri, avokado, salaatti, paistetut sipulit. Sekoita kevyesti.
Värikäs uudenvuoden ruokalaji on valmis syötäväksi.
Vaihe 3
Lehtisalaatti vaaleanpunaisella lohella
Kuinka tehdä uudenvuodenaattona ilman lehtisalaattia. Kerrostettuja salaatteja on paljon. Pysytään yhdessä mielenkiintoisimmista.
1. suolakurkkua sipulia salaattia varten.
Kuori ja leikkaa 2-3 keskipitkää sipulia suuriksi renkaiksi.
Valmista marinadi: lisää 2 rkl 200 g: aan vettä. rkl sokeria ja 0,5 pöytä. rkl suolaa. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää sitten veteen 2 rkl 9-prosenttista pöytäviinietikkaa.
Kaada marinadi sipulin päälle, peitä, jätä puoleksi tunniksi.
2. Keitä 300 g vaaleanpunaista lohta. Kasta kala kiehuvaan suolattuun veteen lisäämällä laakerinlehtiä. Vaaleanpunaista lohta keitetään noin 20 minuuttia. Poista luut keitetystä kalasta ja leikkaa paloiksi.
3. Keitä 2-3 perunaa, leikattu kuutioiksi.
3. Sulatettu juusto hiero 200 gr.
4. Leikkaa vihreät purkitetut oliivit renkaiksi. Tarvitset yhden purkin oliiveja. Jätä jotkut oliivit ehjinä koristeeksi. Lisää oliiveihin 50 g hienonnettua tilliä ja 3 rkl majoneesia, sekoita.
5. Aseta salaatti kerroksittain juhla-astiaan:
ensimmäinen kerros on perunoita, päällys majoneesilla, toinen kerros on vaaleanpunaista lohta, päälle hieman majoneesia,
sitten kolmas kerros - suolakurkkua, neljäs - raastettu juusto, viimeinen viides kerros on majoneesin ja oliivien seos.
Koristele persiljanlehdillä ja kokonaisilla oliiveilla.
