Buffet on loistava vaihtoehto illalliselle. Yleensä buffet tai buffet järjestetään vastaanotoissa ja esityksissä, mutta miksi et järjestäisi kodin juhlaa vastaavassa muodossa? Buffet ei tarkoita istumista pöydässä - astiat näytetään samanaikaisesti, ja vieraat palvelevat itseään. Kokeile - tällainen illallinen miellyttää varmasti sekä vieraita että emäntä.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta pääpöytä seinää pitkin. Peitä se pitkällä pöytäliinalla, jossa on buffet-hame (taitettu kangas, joka peittää pöydän jalat). Pöytäliinan päälle voidaan asettaa useita ylösalaisin olevia pahvilaatikoita - ne luovat erilaisia tasoja astioiden järjestämiseen. Vuoraa ne kangaspaloilla pöytäliinan mukaan.
Vaihe 2
Aseta toinen pienempi buffetpöydän viereen. Se on suunniteltu käytettyihin astioihin ja lasiin. Ajattele viihtyisiä oleskelutiloja vieraille - heidän pitäisi pystyä istumaan sohvalla tai tuolilla, nojaamaan seinää vasten tai asettamaan lasi hyllylle. Älä odota kutsumiesi seisovan huoneen keskellä koko illan.
Vaihe 3
Buffetpöydän perusta koostuu astioista, jotka voidaan syödä ilman veitsiä tai, mikä vielä kätevämpää, ottaa käsin ilman likaantumisen tai palamisen riskiä. Siksi jätä valikosta pois perinteiset maljakko-salaatit, palana valmistettu liha, kokonainen paistettu siipikarja tai kala. Ei kovin hyvä idea kotibuffetille - sushille. Monet ovat yksinkertaisesti noloja syödä niitä käsin, ja syömäpuikkoja on melko vaikea hallita painon mukaan. Lisäksi soijakastike tippuu vieraiden lattialle ja vaatteisiin.
Vaihe 4
Parhaita välipaloja buffetpöydälle ovat pienet canapé-voileivät ja tortut - taikinakorit, jotka voidaan täyttää pasteenilla, salaateilla tai kaviaarilla. Säilykkeet ja tuoreet vihannekset, jotka on leikattu kapeiksi viipaleiksi, näyttävät erittäin tyylikkäiltä. Kaikki voileivät ja vihannekset toimitetaan muovivarrilla tai hammastikkuilla - joten on kätevää ottaa ne käsillä.
Vaihe 5
Aseta välipaloja suurille tasaisille lautasille tai tarjottimille. Yhdistä erityyppiset alkupalat ja tartletit samalle levylle, jotta vieraat voivat ottaa kaiken mitä haluavat liikkumatta pöydän ympäri. Aseta pihdit jokaisen astian viereen.
Vaihe 6
Lämpimiä aterioita tarjoillaan erityisissä suljetuissa astioissa tai bain-marie-ravintolassa (niitä voi vuokrata mistä tahansa catering-yrityksestä). Paras buffet-versio hotista on kaikenlaisia vartaassa olevia minikebabeja. Valmista ruokalaji vartaamalla kalaa, katkarapuja, kanaa tai naudanlihaa puisia vartaita varten. Voit myös valmistaa kasvissyöjäkebabeja sienistä ja vihanneksista. Aseta kastike veneitä konttien viereen. Lisukkeeksi voit höyryttää minivihanneksia ja palvella niitä kokonaisina. Perunamuusia, pastaa tai riisiä ei sovelleta buffetaterioihin.
Vaihe 7
Aseta puhtaiden levyjen pinot astioiden ja tarjottimien väliin. Aseta ruokailuvälineet lähellä oleviin liinavaatteisiin. Älä unohda paperipyyhkeitä - ne ovat välttämättömiä buffetpöydän olosuhteissa. Ryhmittele juomalasit pullojen lähelle.
Vaihe 8
Tarjoile alkoholijuomia avoimissa pulloissa, mehuja ja hedelmäjuomia kannuissa. Kotitekoinen alkoholijuoma koristaa erittäin paljon buffet-pöytää. Kylmänä vuodenaikana valmista glögi ja kesällä - sangria tai booli hedelmillä. Sangria voidaan sijoittaa pöydälle suuressa lasimaljakossa, ja glögi voidaan tarjoilla kauniissa metallikattilassa, joka on asetettu pienelle keittolevylle, joka pitää juoman lämpötilan. Aseta kaadinkauha sen viereen ja aseta rivi raskasseinäisiä lasikuppeja, joissa on kahvat.
Vaihe 9
Varmista buffetpöydän aikana, että puhtaita astioita on aina tarpeeksi ja että likaisia astioita ei ole kaikilla vapailla pinnoilla. Jos välipala-astia on yli 2/3 tyhjä, poista se, lisää välipalatarvike ja laita se takaisin pöydälle.
