Loaf on pakollinen attribuutti häät. Vanhoina aikoina tämä loma alkoi leivän valmistuksella. Ja mitä upeammat, isommat ja suloisemmat leivonnaiset osoittautuivat, sitä rikkaammat ja onnellisemmat vastasyntyneet olivat. Morsiamen ja sulhasen kädessä vieraat saivat aina leivänpaloja jakamalla onneaan heidän kanssaan. Hääleipä leivottiin pääasiassa vehnäjauhoista. Ylhäältä se oli koristeltu taikinasta ja viburnumin oksista, joita pidettiin rakkauden symbolina. Ja miten voit paistaa todellisen hääleivän tänään kaikkia perinteitä noudattaen?
Tarpeellinen
- - jauhot,
- - maito,
- - hiiva
- - munat,
- - Kidesokeri,
- - kasviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota 4 kg korkealaatuista vehnäjauhoa, 2 litraa maitoa, mieluiten kokonainen, 100 g luonnonhiivaa, 6 munaa, 1 lasi kasviöljyä, 2-4 rkl sokeria, 1 tl suolaa.
Vaihe 2
Liuota hiiva lämmitettyyn maitoon, lisää rakeinen sokeri ja vähän jauhoja. Laita saatu taikina lämpimään paikkaan ilman luonnoksia. Kun se alkaa muodostaa kuplia, lisää loput jauhot, suola ja vaivaa taikina varovasti. Sinun on vaivattava, kunnes se jää käsien taakse. Kaada kasviöljyä taikinan päälle ja laita se takaisin lämpimään paikkaan.
Vaihe 3
Kun taikina nousee hyvin, ota se pois ja jaa se kahteen osaan suhteessa 1: 2. Jätä pieni osa taikinasta leivän koristeluun. Suuri - jaa kolmeen yhtä suureen osaan. Rullaa kukin niistä riittävän pitkäksi makkaraksi, josta sinun täytyy kutoa punos.
Vaihe 4
Rasvaa leivinlevy runsaasti ja aseta taikinan punos sen päälle, käpristämällä se renkaaksi ja liittämällä päät yhteen. Ota sitten taikina koristeluun ja kytke mielikuvitus päälle: häikäise kukkia, korvia, lehtiä ja koristele leipä kaikella kuvankauniilla. Jätä luomuksesi seisomaan hetkeksi ja nouse ylös.
Vaihe 5
Peitä leipä oravilla ja ripottele seesaminsiemeniä. Anna naimisissa olevalle miehelle laittaa valmis häät-ominaisuus uuniin tai uuniin. Paista leipä keskilämmöllä. Muista, että liikaa lämpöä voi aiheuttaa kuoren kovettumisen. Poista leipä noin tunnin kuluttua ja anna sen seistä puhtaan liinavaatteen alla. Leipä tarjoillaan heti, kun vieraat istuvat hääpöytiin.
