Joten odotetuimpaan lomaan - uuteen vuoteen - on jäljellä hyvin vähän aikaa. Katujen vilske alkaa pian: matkamuistojen ostaminen, talon koristelu, juhlavalikon valmistaminen. Monet kotiäidit suhtautuvat erityisen huolellisesti uudenvuoden pöydän herkullisten ja ainutlaatuisten herkkujen valintaan.
Tuleva vuosi Itä-Kiinan kalenterissa on koiran vuosi. Kuinka rauhoittaa häntä? Mitä pitäisi asettaa pöydälle onnistuneeksi vuodeksi? Yleisten uskomusten mukaan tärkeintä on, että juhlaillallinen on runsas ja runsas. On suositeltavaa laittaa pöydälle paljon liharuokia, joihin on sisällytettävä naudan- ja karitsanliha.
Mutta älä unohda salaatteja, ne menevät vierekkäin liharuokien, kuten ginin ja tonikon kanssa. Ja vuoden uusi emäntä kiittää sinua paitsi runsaasta pöydästä myös ruokien omaperäisyydestä. Muuten, tässä on pari ideoita epätavallisilla resepteillä.
Makrilli "Kirkas sähinkä"
- makrilliruho - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl.;
- sipuli - 1 kpl;
- ratundapippuri (punainen) - 1 kpl;
- muna - 2 kpl.;
- agar-agar - 1, 5 rkl. l.
- korianteri (jauhettu) - 0,5 tl;
- timjami - 0,5 tl;
- muskottipähkinä (jauhettu) - maun mukaan;
- suolaa maun mukaan.
- Sulata kalat ensin.
- Pilko porkkanat karkealle raastimelle ja kuutio sipulit. Tallenna ne nyt yhdessä.
- Paista pippuri kasviöljyllä uunissa, joka on esilämmitetty 200 asteeseen (paista 20 minuuttia). Kun se on jäähtynyt, kuori se ja leikkaa se nauhoiksi.
- Leikkaa keitetyt munat viipaleiksi.
- Leikkaa makrilliruho vatsaan ja suolesta. Sinun on myös poistettava pää, leikattava evät, häntä ja riisuttava kalat luista. Hiero makrillifileitä runsaasti mausteilla ja suolalla. Pidä gelatiinia käsillä - ripottele se kalaan.
- Joten laita edelliset keitetyt ainesosat fileeseen tällä tavalla: ensin on paistettuja sipulia porkkanoilla, sitten - pippuria ja pippuria keitettyjä munia.
- Voileipä kaikki tämä kauneus ja kääri useilla kerroksilla kalvoa. Kasta tämä pakkaus kiehuvaan veteen ja keitä puoli tuntia.
- Laita kala kypsennyksen jälkeen jääkaappiin (tietysti sen jälkeen, kun se on jäähtynyt hieman), paina jotain ja jätä kahdeksi tunniksi. Kaikki, voit kantaa makrillia pöydälle.
Uudenvuoden ylellinen salaatti
- naudanliha - 200 g;
- granaattiomena - 1 kpl;
- suolakurkkua - 2 kpl.;
- punajuuret - 1 kpl.;
- majoneesi - 2 rkl. l.
- kerma (33%) - 2 rkl. l.
- soijakastike - 1 rkl l.
- persiljalehdet - koristeluun.
- Keitä naudanliha ja joko leikkaa se nauhoiksi tai pilko se kovasti. Keitä punajuuret miedoksi ja jauhaa raastimella.
- Raasta suolakurkkua.
- Poista granaattiomenan siemenet varovasti hedelmistä.
- Pane valmiit ainesosat sivuun ja aloita kastikkeen valmistelu: Yhdistä majoneesi, kerma ja soijakastike pieneen mutta syvään astiaan tai kastike-veneeseen. Älä ota sitä kauas, koska nyt siitä on sinulle hyötyä.
- Aloita salaatin levittäminen kerroksittain ja voitele kukin valmistetulla kastikkeella: ensin on keitetty naudanliha, sitten kurkku ja päälle - punajuuret. Levitä kastike viimeisen salaattikerroksen päälle ja koristele granaattiomenan siemenillä ja persiljalehdillä. Uudenvuoden salaatti on valmis ja odottaa parasta hetkeä!
