Kesän huipulla, heinäkuun toisena perjantaina, Unkari isännöi härän veriviinifestivaalia - Egri Bikavér. Loma on omistettu Saint Donatukselle, joka holhoti viininvalmistajia. Festivaali järjestetään Egerin kaupungissa, ja joukko turisteja kokoontuu maistelemaan paksua punaviiniä.
Yksi monista legendoista viinin "Bull's Blood" nimen alkuperästä liittyy Turkin vallan pimeisiin aikoihin Unkarissa. Legendan mukaan Egerin linnoituksen piirityksen aikana vuonna 1552 erityisen kovan pahoinpitelyn aikana Unkarin armeijan johtaja Istvan Dobo jakoi punaviiniä laihtuneille sotilaille vahvuuden ja hengen lisäämiseksi. Turkkilaiset, jotka näkivät sotilaat purppuranesteellä virtaavan partaansa, päättivät juoda härän verta.
Erään toisen legendan mukaan kerran Egerin linnoituksen alueella pakanat kiduttivat Saint Edediä, hänen verensä virtasi alas vuoren rinteitä ja imeytyi rypäleiden juuriin, mikä antaa hedelmälle rikkaan värin.
Ne, jotka joivat "Härän verta", puhuvat tuotteesta vain superlatiiveja. Vuoriston rinteillä sijaitsevat viinitarhat ovat absorboineet kaiken Unkarin auringon. Egerin viininviljelijät ovat perustellusti ylpeitä juomansa erinomaisesta aromista, väristä ja mausta. "Egri Bikover" on voittanut useita palkintoja kansainvälisissä näyttelyissä.
Härän veriviinifestivaali järjestetään vuosittain Egerissä ja kestää kolme päivää. Kaupungissa on välimerellinen fiesta-ilmapiiri. Monet kesäravintolat, ruokapaikat ja kahvilat avautuvat viehättävälle Dobo-aukiolle. Pienet kotitekoiset tavernat, viinikellarit ja majatalot toivottavat kaikki tervetulleiksi maistamaan unkarilaisia viinejä.
Turistit voivat nähdä kuuluisan Egerin linnoituksen, jonka julmat turkkilaiset hyökkäsivät, elleivät turistit käy läpi liikaa "Härän verta". Ympäristössä on paljon barokin muistomerkkejä. Unkarin vierailijat ihailevat viehättäviä maisemia viinitarhoilla, jotka on koristeltu raskailla rubiinikimppuilla.
Festivaalin aikana Eger on epätavallisen viihtyisä ja vieraanvarainen kaupunki, jonka asukkaat toivottavat turisteja lämpimästi tervetulleiksi ja tietysti hemmottelevat heitä erinomaisella hapanviinillä.
