Joka heinäkuun 4. sunnuntaina perulaiset juhlivat Pisco Sur Cocktail -päivää. Se on maan suosituin alkoholijuoma. Se valmistetaan Piscon rypäleen vodkan perusteella, jota on juonut Perussa 1500-luvulta lähtien.
Tämä epätavallinen loma perustettiin virallisesti vuonna 1999. Tuhannet perulaiset ympäri maata juhlivat sitä useita päiviä.
Viime aikoihin asti Perun ja Chilen välillä käytiin kiivasta keskustelua Pisco Sour -cocktailin alkuperästä. Molemmat maat ovat tunnettuja valtavasta sitruunavalikoimasta, jota käytetään tämän juoman klassisena ainesosana. Mutta tänään on virallinen asiakirja, joka vahvistaa, että Pisco Sur -cocktailin syntymäpaikka on Peru.
Yhden version mukaan kansallinen Perun juoma keksittiin viime vuosisadan alussa Liman suosituimmasta baarista. Hänen resepti on melko yksinkertainen: Pisco-rypäleen vodkaan (8 osaa) lisätään munanvalkuaista, sokerisiirappia (3 osaa), sitruunamehua (4 osaa), kanelia ja muita mausteita. Yleensä juoma tarjoillaan laimentamattomana ilman jäätä.
Pisco Sur -cocktailjuhlat sisältävät messut, kilpailut, konsertit paikallisten afro-perulaisten ja kreolilaisten yhtyeiden kanssa ja ilmaiset juomanmaistelut energisen tanssin ja hauskanpidon mukana. Juhliin osallistuvat Piscon tunnetuimmat tuotemerkit: Huarangal, Tacama, Ocucaje, Santiago Queirolo jne. He tarjoavat tuotteitaan maan asukkaille ja vieraille.
Liman kuuluisassa Pisco-baarissa juhla kestää kaksi päivää. Laitoksen vierailijoille tarjotaan yli 30 erilaista Piscon pohjalta valmistettua cocktailia. Perun eteläosassa, jossa tämän juoman tärkeimmät tuotantovyöhykkeet ovat keskittyneet, järjestetään perinteinen kilpailu parhaasta cocktailista.
Mielenkiintoista on, että Pisco Sur -cocktailjuhla ei rajoitu yhteen päivään. Vuonna 2004 virallisesti päätettiin juhlia tätä perulaisille tärkeää tapahtumaa joka vuosi myös helmikuun 1. lauantaina.
