Monet arvostetut yritykset ja yritykset järjestävät juhlia työntekijöilleen; tällaisista tapahtumista on tullut varsin suosittuja. Palvelun on oltava asianmukaisella tasolla, jotta asiakkaat ottavat yhteyttä laitokseesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen kuin juhlat alkavat, ota aperitiivi erillisessä huoneessa. Vierailijoiden tulee odottaa päävieraita. Aperitiiviksi tarjoillaan erilaisia juomia. Tämän lisäksi voit tarjota vieraille pikkupurtavia.
Vaihe 2
Täytä kaikki lasit 2/3 täyteen etukäteen ja aseta ne pienelle tarjottimelle. Säiliöiden tulisi olla kahden tai kolmen senttimetrin päässä toisistaan. Korkeiden lasien tulisi olla lokeron keskellä, ja matalien lasien tulisi olla lähempänä reunaa.
Vaihe 3
Tarjoilija pitää lokeroa vasemmassa kädessään ja oikea on selän takana. Hänen pitäisi tarjota juomia vieraille ja kertoa heidän nimensä. Jos joku kävijöistä tilaa juoman, jota ei ole tarjottimella, tarjoilijan on tuotava hänelle tilaus. Halutun juoman puuttuessa työntekijä suosittelee vieraalle toisen juoman, samanlaisen kuin hän tilasi.
Vaihe 4
Kun tarjottimessa on kaksi tai kolme lasia, tarjoilijan on täydennettävä tarvikkeita, poimien tyhjät lasit matkalla.
Vaihe 5
Juhlien aikana saliin saapuvat ensimmäiset tarjoilijat, jotka palvelevat kauimpia pöytiä. Kala, vihannekset, kaviaari ja voi tarjoillaan ensin. Sen jälkeen tarjoilijat tulevat ulos tarjoilemalla lihaa. Sitten tarjoillaan kuumia ruokia, jälkiruokaa, hedelmiä ja juomia. Astioiden tarjoamisen jälkeen tarjoilija seisoo pöytää vastapäätä kahden tai kolmen askeleen päässä vieraista.
Vaihe 6
Kun joku vieraista tekee paahtoleipää, palvelu pysähtyy. Ateriat ja välipalat tarjoillaan vasemmalla puolella ja juomat oikealla. Kuumat alkupalat tulisi sijoittaa kookospähkinöihin, jälkiruoat - kulhoihin, keitot - lautasiin, kuumat juomat - kuppiin.
Vaihe 7
Ennen ruokien tarjoamista vieraita on varoitettava sanomalla "anna minun laittaa". Ruokia varten, joita yleensä syödään käsin, tuodaan lautasliinat ja pienet kupit, joissa on vettä ja siivu sitruunaa.
Vaihe 8
Toimita jälkiruokia, karkkeja, kakkuja, keksejä, pähkinöitä, sokeria ja tuhkakuppeja. Pöytä voidaan tarjoilla etukäteen konjakilaseilla ja kahvikupilla. Kuppi sijoitetaan jokaisen vieraan eteen kahvalla vasemmalle, etäisyys pöydän reunasta on 5-10 senttimetriä. Lusikka asetetaan lautaselle kahvalla oikealle. Lasit asetetaan kuppien taakse.
Vaihe 9
Kun kahvia tarjoillaan, tarjoilijan tulee tarjota vieraille maitoa ja kermaa. Teetä varten tarvitaan toinen kuppi, asetti ja lusikka. Sitruuna tarjoillaan myyntipisteessä. Juomista vapautetut astiat täytetään uudelleen vieraan pyynnöstä. Teekuppia ei täytetä, tee tarjoillaan toisessa kupissa. Jokaisessa pöydässä tulisi olla viinilasit, joissa on keitettyä tai kivennäisvettä.
