Uusi vuosi on luultavasti kaikkein odotetuin suosikki loma jokaisessa perheessä. Venäjällä tämä loma pidetään laajassa mittakaavassa kaikkialla. Menemme kaikki käymään toisillemme.
Bensiinia edeltävässä Venäjällä kaikki oli erilaista: uutta vuotta ei pidetty tammikuussa, kuten nyt, vaan 1. maaliskuuta. Mutta Pietari I antoi käskyn juhlia meille tutummalla hetkellä: 31. joulukuuta - 1. tammikuuta. Nykyään loman pääominaisuus on lukuisat ruokalajit. Ja Pietarin aikaan siellä oli tansseja ja herkullisia juomia sisältävä pallo. Lähes 1800-luvun puoliväliin saakka. perinteissämme ei ollut tapaa juhlia ylevissä juhlissa.
Juhlien keittiö oli yksinkertaista: sienet, suolakurkkua, puuroa. Ja jouluhanhi, täytetty sika, erilaiset frikassit ja mandariinit tulivat venäläisten pöydälle myöhemmin, ja ne ovat lainattu pikemminkin eurooppalaisten joulujuhlilta. Hieman myöhemmin kaviaaria, juustoja ja jaloja kaloja alkoi esiintyä rinnakkain maitosienien ja marinadeiden vieressä olevilla pöydillä. Kvass on korvannut orangeaden, liköörit, konjakin ja ulkomaalaiset liköörit. Ilmestyi upeita herkkuja - jäätelöä ja serbettiä. 1900-luvun alussa hummereita ja pähkinänruohoja alettiin palvella uudenvuoden pöydissä.
Vallankumouksen jälkeisessä Venäjällä uuden vuoden juhla peruttiin valtion tasolla. Kuitenkin kaikki ihmiset juhlivat tätä lomaa kielletyn joulukuusi ja hiljaisten kokoontumisten-tanssien lähellä. Vuonna 1936 puu kunnostettiin. Totta, Neuvostoliiton uudenvuoden pöytä ei ollut niin upea. Mutta keitetyt perunat ja silli sipulirenkailla olivat aina läsnä. Ja joskus pöytä oli koristeltu makkaralla. Sodan jälkeen elämä muuttui paremmaksi ja hauskemmaksi. Suuret yritykset alkoivat kokoontua pöydän ympärille. Vieraat söivät silliä turkin, vinaigretin, kilohailin ja hyytelön alla. Skits järjestettiin peleillä ja kilpailuilla. Myöhemmin pöydille ilmestyi suosittu ja nykyään salaatti "Olivier" ja "Soviet Champagne". Ja tärkein ominaisuus oli televisio uudenvuoden musiikkiohjelmilla.
Nykyään kaikilla on laaja valinta uudenvuoden juhlimiseksi: joku juhlii läheisessä sukulaisten ja ystävien piirissä, joku ravintolassa ja yökerhossa, toinen käy turistimatkoilla. Mutta yksi asia on muuttumaton: melkein kaikki rakastavat ja odottavat tätä lomaa.
