Navruz Bayram on muinainen muslimiloma. Sen pitämispäivä on 21. maaliskuuta, jolloin päivän pituus on yhtä suuri kuin yö, ja ohittaa sen sitten vähitellen. Kevät tulee vihdoin omaksi. Peltosadon alku, joka on viljelijöiden huolenpito ja toivo.
Ohjeet
Vaihe 1
Jokaisella kansalla on omat tapansa ja perinteensä. Mutta silmiinpistävin kaikille on uudenvuodenaatto. Eri maiden kansat juhlivat vuoden alkua eri päivinä. Aasian muslimimaissa juhla alkaa 21. maaliskuuta, kevään päiväntasauksen päivänä, jolloin kenttätyö alkaa. Luonto herää lepotilasta. Silmut ilmestyvät puille, kukat kukkivat, ja eläimet ja ihmiset iloitsevat aurinkoisten päivien alkamisesta. Loma on nimeltään Navruz, mikä tarkoittaa uutta vuotta farsi. Jo kolme vuosituhatta eKr. Navruz oli yksi väestön tärkeimmistä lomista.
Vaihe 2
Lomalla valmistetaan paljon herkullisia kansallisia ruokia. Juhlapöydän pääruoka on kevään sumalak. Sinun on valmistettava tämä ruokalaji etukäteen. Seitsemän päivää ennen Navruzia vehnän jyvät kastetaan altaaseen itämistä varten. Itujen avulla voit ennustaa sadon tänä vuonna. Jos versot ovat pitkiä, sato on hyvä. Piirakat "kok-samsa" paistetaan, täytetään apilalla, pinaatilla, paimenen laukulla, quinoalla, mintulla. Jälkiruokana tarjoillaan nishaldaa - nämä ovat kermavaahdotettuja munanvalkuaisia sokerilla, joihin lisätään tuoksuvia yrttijuureja. Pöydässä on oltava seitsemän tuotenimeä, jotka alkavat persialaisella Sin-kirjaimella: omenat, tuoreet yrtit, sumulak, tyrni marjat, etikka, valkosipuli, sumakki. Ja seitsemän tuotetta, jotka alkavat kirjaimella Shin: karkit, hunaja, viini, siirappi, riisi, sokeri, maito.
Vaihe 3
Navruzissa järjestetään monia tapahtumia, joissa esiintyvät taiteilijat, kansanmusiikkiryhmät. Jousiammunta-, voimamiehet-batyrit esitykset ovat kauniita. Vahvimiehet esiintyvät kansallisessa painissa, kilpailevat painonnostossa, köydenvetossa. Kukko- ja koirataistelut järjestetään. Kansan käsityöläisten näyttelyt houkuttelevat silmää. Kukaan vieras ei palaa kotiin ilman kauniita matkamuistoja. Teos näyttää kansanelämän juoni.
Vaihe 4
Navruzin ensimmäistä päivää on tapana juhlia perheen kanssa. Juhlapyhinä he vierailevat sukulaisten, tuttavien luona, antavat lahjoja ja tekevät hyväntekeväisyystyötä. He istuttavat hedelmäpuita, maksavat velat, tekevät rauhan vihollisten kanssa, laukaisevat kyyhkyset, hyppäävät tulen yli. Nykyään muslimit vierailevat pyhissä paikoissa ja moskeijoissa.
