Ajattele uudenvuoden valikkoa, älä anna koko asian mennä itsestään, ajattelemalla, että kaikki onnistuu itsestään, kuten aiemmissa uudenvuoden juhlissa. Ajattele paremmin kaikki pienimmätkin yksityiskohdat. Jos pidät huolta jokaisesta juhlavalikosta etukäteen, Cockerel suosittelee sinua ympäri vuoden.
Ohjeet
Vaihe 1
Tulipesä pitää parempana luonnosta ja yksinkertaisuudesta, mutta samalla hän pitää kaikesta kauniista, värikkäästä - hän itse on sellainen! Vastaavasti astioiden ei tulisi olla monimutkaisia ja niiden kesto kestää useita tunteja, mutta niiden on oltava kirkkaita ja värikkäitä. Pöydässä on oltava vihanneksia ja yrttejä. Lisäksi kasvituotteet (vaikka ne olisivatkin suolakurkkua) on parhaiten sijoitettavissa suurelle lautaselle, ja liha- ja makkarapalat tulisi tarjoilla kekseinä yhdessä viljaleivän ja vihannesten kanssa. Muodostaessasi uudenvuoden pöydän valikkoa pidä mielessä, että kukko on lintu, joten et miellytä häntä lainkaan kanan ja muun siipikarjan tavallisilla annoksilla!
Vaihe 2
Pääruoka
Hyvä versio kuumasta uudenvuoden ruokalajista olisi "Lamb in English". Tässä tarvitaan sitä: kilon karitsa, 700 g perunaa, 300 g sipulia, 10 g tomaattipasta, 4 g kumina, 2 laakerinlehteä, 60 g rasvaa, suolaa, pippuria, valkosipulia. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, suolaksi ja pippuriksi, ripottele murskattuihin kuminansiemeniin. Laita ensimmäinen karitsakerros astian pohjalle, ripottele hienonnettua sipulia ja laita perunan ympyrät tasaiseksi kerrokseksi. Toista kerrokset näin. Laita muutama valkosipulinkynsi viimeiseen lihakerrokseen, ripottele yrtteihin. Laimenna tomaattipasta lasilliseen kuumaa vettä (kiehuva vesi olisi ihanteellista), kaada tämä "tomaattimehu" lihan päälle. Hauduta astiaa matalalla lämmöllä kaksi tuntia - astia on valmis.
Vaihe 3
Välipala
Tarjoile toinen ruokalaji uudenvuoden pöydälle "Katkaravut kermakastikkeella". Kiinalainen ruokalaji varmasti ilahduttaa monia vieraita. Tämän herkän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan seuraavat kohtuuhintaiset tuotteet: kilo katkarapuja, 250 g kermaa, pari valkosipulinkynttä, pala voita, persiljaa ja suolaa. Jos valmistaudut etukäteen ruoanlaittoon, se menee hyvin nopeasti ja sinulla on aikaa muihin yhtä tärkeisiin asioihin. Mitä valmistuksella tarkoitetaan: Ota öljy jääkaapista etukäteen, jotta se pehmenee tarpeeksi. Nyt itse ruoanlaitto. Kuumenna paistinpannu liedellä, lisää pehmeää voita, kaada kerma, heitä hienonnettu valkosipuli (voit murskata sen puristimella, raastaa tai käyttää valkosipulia), kiehauta. Vähennä sitten lämpöä matalaksi ja laita katkaravut (jos ostit katkarapuja kuoriksi, kuori ne ennen sitä) kermaiseen valkosipulikastikkeeseen. Hauduta koko sisältö kymmenen minuuttia, sekoita, ripottele hienonnettua persiljaa, sekoita uudelleen. Ota katkaravut pois, siirrä toistaiseksi lautaselle ja jätä kastike tulelle - sen pitäisi sakeutua. Kun näin tapahtuu, laita katkaravut takaisin pannulle ja hauduta kastikkeessa viisi minuuttia. Sen jälkeen voit sammuttaa lieden, laittaa astian lautaselle, tarjoilla sitä riisin tai spagettien kanssa.
Vaihe 4
Herkullinen lisuke
Uudenvuoden pöydän lisuke keitettyjen perunoiden tai perunamuusien muodossa on jo vanhentunut. Tämän ikävystymisen sijaan tarjoile vieraillesi aromaattisia paistettuja perunoita. Resepti on yksinkertainen ja ruoanlaitto on nopeaa, mutta vieraat arvostavat silti kulinaarisia taitojasi ja ylistävät ruokaa. Joten mitä tarvitaan tähän: kahdeksan isoa perunaa, valkoinen kahdesta munasta, kuivat mausteet ja oliiviöljy. Leivontaan perunat leikataan viipaleiksi. Vatkaa proteiini vaaleaan vaahtoon, kaada viipaleiden päälle ja sekoita. Ripottele perunat runsaasti mausteilla ja sekoita uudelleen. Käsittele leivinpaperia oliiviöljyllä, laita "marinoidut" kiilat tasaisesti siihen. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja paista leivinpaperin sisältö puoli tuntia. Sekoita seitsemän minuutin välein.
Vaihe 5
Uudenvuoden salaatit
No, miten voit tehdä ilman salaatteja uudenvuoden pöydällä! Voit pysyä klassisissa resepteissä, mutta ei ole haittaa lisätä niihin hieman vääntöä. Tarjoile esimerkiksi tavallisen "sillin turkin alla" sijasta salaattia "herkkä silli alle
turkki. "Resepti on sama, vain jotain lisätään ja jotain korvataan. Tässä on siis koostumus: iso silli, 2 punajuurta, 2 perunaa, 2 porkkanaa, 4 munaa, sipuli, 100 g kovaa juustoa, 80 g voita, smetanaa (majoneesin sijasta kerrosten levittämistä varten), vihreät. Keitä vihannekset ja munat. Voit kuoria vihannekset helposti laittamalla ne jäähtyneeksi jääkaappiin useaksi tunniksi. Käsittele silli (suolisto, kuori, poista luut) ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko sipuli. Vihannekset, raasta munat ja juusto karkealle raastimelle ja laita ne erilaisiin levyihin (mukavuuden vuoksi). Voitele salaattikulhon pohja kasviöljyllä ja aloita salaatin "kerääminen".: kerros sipulia, kerros perunoita (harja hapan kerma), kerros silakkaa (hiero voita jääkaapista sen päälle karkealle raastimelle), kerros porkkanaa (rasvaa taas hapankermaisella), a munankerros (harja hapankerma), kerros juustoa, kerros punajuurta (harja hapan kerma) ja koristele yrtteillä (voit ripotella hienonnetulla tai voit koristella lehdillä tai oksilla). smetanaa varten salaatti on vähemmän kaloreita, mikä ilahduttaa suuresti puolikkaita vieraita, ja juuston ja voin lisäämisen vuoksi se osoittautuu todella herkäksi.
Vaihe 6
Älä rajoitu yhteen salaattiin. Lisää siihen "Pearl" -salaatti punaisella kaviaarilla ja punaisella kalalla. Et varmasti mene pieleen tämän reseptin kanssa! Koostumus on yksinkertainen: 200 g kevyesti suolattua lohta, 2 rkl punaista kaviaaria, 50 g oliiveja, 5 keitettyä munaa, keitetty viiriäismuna, 50 g juustoa, 1 appelsiini, majoneesi, vihreät sipulit. Erota valkoiset keltuaisista ja raasta kukin ainesosa erillisiin kulhoihin. Leikkaa lohi pieniksi viipaleiksi. Kuori ja filmaa appelsiini ja leikkaa kuutioiksi. Raasta juusto hienolla raastimella ja leikkaa oliivit renkaiksi. Salaatti "Pearl", kuten "silli turkin alla", asetetaan kerroksittain: puolet proteiineista sekoitettuna majoneesiin; suolatut, pippuriset ja majoneesilla voidellut keltuaiset; puolet majoneesilla voidellusta lohesta; kerros oliiveja, lohen toinen puoli (ilman majoneesia); majoneesilla voideltu juusto; kerros appelsiineja; proteiinien toinen puoli majoneesilla. Se on vain koristeltu salaatti ja voit kantaa sen pöydälle. Koristele se kaviaarilla päällä ja aseta puoli viiriäismunaa keskelle. Aseta oliiviviipaleet kaviaarikerroksen reunojen ympärille ja ripottele hienonnetut vihreät salaattiympyrän ympärille.
Vaihe 7
Täytetyt munat
Nyt jäljellä on valmistaa alkupala ja siirtyä jälkiruokaan. Yksinkertainen välipala nimeltä Täytetyt munat. Reseptin koostumus ei ole missään yksinkertaisempi ja alkupala valmistetaan muutamassa minuutissa, mutta kuinka jumalallinen maku se osoittautuu! Tarvitset: tusina munaa, 100 g juustoa, 5 sieniä, 2 rkl majoneesia ja vihreää sipulia. Keitä munat kovaksi keitetyt, kuori. Pilko sienet hienoksi ja paista 15 minuuttia pannulla, lisää hienoksi hienonnettua vihreää sipulia viime minuutteina. Raasta juusto hienolla raastimella, sekoita majoneesiin. Leikkaa munat kahtia ja poista niistä keltuaiset, jotka on raastettava hienolla raastimella. Yhdistä keltuaiset, sienet ja juusto ja täytä valkoisten puolikkaat tällä seoksella. Liu'uta täyte. Ripottele yrtteihin ja tarjoile.
Vaihe 8
Ei ole mitään tapaa ilman jälkiruokaa!
Kun pääruoat ja alkupalat ovat valmiit, voit mennä jälkiruokaan. Tee herukakakku. Kakku osoittautuu kevyeksi, uskomattoman ilmavaksi - juuri sitä mitä tarvitset maistettuasi kaikki valmistamasi namia. Ainesosaluettelo: 100 g voita, 150 sokeria, jauhot, herukamehu, sooda (veitsen kärjessä), teelusikallinen sitruunamehua, 250 g herukoita, pussi kakkutäyte, 16 g gelatiinia, muna, pussi vaniljasokeria, punta raejuustoa, puoli litraa kermaa (30%). Vaivaa taikinaksi: jauhot, voi, 1/3 sokeria, sitruunamehu ja sooda; kääri se folioon, laita se jääkaappiin - puoli tuntia riittää. Tuo uuni 200 asteeseen, aseta taikina leivinastiaan ja aseta uuniin 12-15 minuutiksi. Sulata, huuhtele ja kuivaa herukat. Sijoita marjoja koristeeksi. Laimenna kakkutäyte 50 g: aan mehua ja vettä, laita tuleen, massa on saatettava kiehumaan. Tämän jälkeen lisää herukat, poista täyte lämmöltä, jäähdytä. Liota liivate. Erota keltuainen proteiinista, hiero sokerilla, vaniljasokerilla, raejuustolla. Liuotetaan gelatiini lämpimään veteen ja lisätään hitaasti juustovoiteeseen. Seuraavaksi vatkaa proteiini 2/3 kermavaahdolla ja jääkaapissa 15 minuutin ajan. Laita valmiit kakut irrotettavaan muotoon, laita marjamassa päälle. Jäähdytä kakku 15 minuuttia. Ota nyt melkein valmis kakku jääkaapista, aseta sen päälle juustovoide ja koristele kermavaahdolla ja aiemmin syrjään jääneillä marjoilla. Kakun on vielä pidettävä jääkaapissa 4 tuntia.
Kuten näette, uudenvuoden pöytä osoittautuu erittäin rikkaaksi ja värikkääksi - uudenvuoden 2017 symboli miellyttää ehdottomasti!
