Kutsumme sinut tekemään maagisen lomamatkan: muutamassa minuutissa vierailet useissa maissa ja arvostat uudenvuoden juhlan laajuutta kussakin niistä.
Ohjeet
Vaihe 1
Haaveiletko vaihtelevuuden lisäämisestä perinteiseen juhlavalikkoon, mutta sinulla ei ole aavistustakaan, mitä korvata tai ainakin täydentää Olivier-salaatilla, sillillä turkin alla ja ranskalaistyylisellä lihalla? On täysin mahdollista, että ehdotettu kulinaarinen matka antaa sinulle idean. Uuden vuoden gastronomisten herkkujen kirjo on uskomattoman laaja, ja vaihtoehtoja on enemmän kuin tarpeeksi tyydyttää sekä lihansyöjä että vegaani. On myös tärkeää, että suurin osa näistä juhla-annoksista ei vaadi merkittäviä taloudellisia ja aikakustannuksia.
Vaihe 2
Ranska
Uudenvuodenaaton kuuluisat ravintolat pyrkivät ylittämään toisensa: Ylellisessä valikossa näet ruokia, joissa on hanhenmaksaa, mustia tryffeleitä, parsaa eri monimutkaisissa muunnelmissa, ostereita, kalleimpia juustoja ja tietysti samppanjaa. Tavallisen ranskalaisen perheen juhlapöytä näyttää tietysti vaatimattomammalta, mutta paikalliset yrittävät tässä tapauksessa olla säästämättä paljon, koska uudenvuoden juhliminen tarkoittaa vaatimattoman elämistä samalla tavalla. Välttämätön osallistuja koko uudenvuoden valikkoon kaikilla tasoilla Ranskassa on suklaaloki (sama joulukeksirulla). Koristeltuina emännät antavat vapauden mielikuvitukselle ja rakentavat todella taiteellisia sävellyksiä marjoista, pähkinöistä ja sokeroiduista hedelmistä.
Vaihe 3
Italia
Tässä maassa joulun kulinaariset intohimot vähenevät yleensä uuteen vuoteen mennessä. Ja silti, ei todellakaan ole mahdollista nukkua vuoden viimeistä juhlajuhlaa (itse asiassa virtaavaa ensimmäiseen). Ensinnäkin italialaiset laukaisevat sähinkäisiä ja ilotulitteita aamuun saakka uskomalla hurskaasti, että tämä möly ja valaistus pelottavat pahat henget heidän kodeistaan, maastaan ja koko maailmasta. Toiseksi kukaan ei ole peruuttanut uudenvuoden juhlaa täällä, ja he juhlivat sitä tunnetusti. Usein juhlat järjestetään yhteisellä järjestelyllä: vieraat ja isännät sopivat kuka mistä vastaa. Pöydällä on yleensä pastaa (kuten aina), useimmiten conciglione - "kuoret" ricottalla, myös pizzaa, paistettuja papuja tai linssikeittoa. Uuden vuoden ateria päättyy kakkulla - pannetoneella - joka on ihanteellisesti kotitekoinen, jonka laatua käytetään arvioimaan emännän kulinaarisia taitoja.
Vaihe 4
Puola
Monet uudenvuoden rituaaleista tässä maassa ovat peräisin keskiajalta. Mutta koristetusta joulukuusta tuli lomaominaisuus vasta 1800-luvulla: ennen sitä sen paikalla oli kauniisti koristeltu olkikääre, jolla on joulu. Uudenvuoden pöydässä on oltava ylimääräinen levy odottamattomalle vieraalle, joka on syötettävä. Lisäksi tämän yön pöytä on yksinkertaisesti täynnä herkkuja. Perinteen mukaan siinä tulisi olla 12 ruokalajia, mukaan lukien bigot (kaalilla haudutettu liha), vehnäkutia, pampushka, nyytit ja jopa borssi. On tarpeen laittaa silli uudenvuoden pöydälle: vanhan puolalaisen perinteen mukaan jokainen vieras pöydässä syö ainakin pienen palan onnea soittokelloille. Tällaisen juhlan pakollinen ruokalaji on myös paistettu karppi - perheen vaurauden ja vaurauden symboli.
Vaihe 5
Norja
Pienet norjalaiset uudenvuodenaattona eivät odota lahjoja Joulupukilta, vaan … vuohelta! Siksi illalla lapset laittaa kengiinsä ja saappaaseensa kuivia kauraa ja aamuisin he ovat iloisia löytääkseen siellä kauan odotetut uudenvuoden lahjat. Norjassa vuohia pidetään suuressa arvossa: legendan mukaan kuningas Olaf II pelasti haavoittuneen vuohen, paransi sen ja vapautti sen. Sen jälkeen älykäs eläin toi pelastajalle joka ilta harvinaisia lääkekasveja, mikä täydensi huomattavasti erilaisten sairauksien kansanlääkkeiden luetteloa. Mitä uudenvuoden juhliin, jolla on yleensä perheen luonne, se ei ole erityisen hienostunut. Ruokalaji on kuitenkin varsin kunnollinen: nämä ovat herkullisia mausteisia keksejä, makkaroita, sianlihaa ja pehmeää lohta, ja varmasti hieman suolattua silliä.
Vaihe 6
Kiina
Huomaa, että tässä maassa uutta vuotta vietetään kuukalenterin mukaan, toisin sanoen tavallista 1. tammikuuta myöhemmin. Lisäksi sen esiintymispäivä muuttuu vuosittain. Vuonna 2015, sinisen vuohen (tai lampaiden) vuonna, uusi vuosi tulee Kiinan maahan 19. helmikuuta. Jokaisella tämän maan perinteisellä uudenvuoden annoksella on tietty merkitys: pitkät nuudelit, jotka varmasti ovat läsnä juhlapöydässä, symboloivat pitkää vauras elämää, kana - onnea, ankka - uskollisuutta.
Joitakin ruokia syödään uudenvuoden aikana, koska niiden ääni on samankaltainen sanojen kanssa, jotka tarkoittavat esimerkiksi runsautta (kala) tai hyvää vuotta (riisikakut). Jotta seuraava vuosi olisi menestys, kiinalaiset eivät ärsytä ehdottomasti ei-verenhimoisia vuohia tai lampaita liharuokilla, vaan korvaavat ne linnulla tai kalalla. Halutuimmat herkut uudenvuoden pöydässä ovat erilaiset vihannes- ja hedelmäsalaatit, maitotuotteet, juustot ja erilaiset rullat, jotka muistuttavat kierrettyjä lampaansarvia.
